Noten Parmezaan
Noten Parmezaan
Dit is een heerlijke kaasvervanger, namelijk als je gemalen noten, edelgistvlokken en zout mengt, krijg je een heel lekker alternatief voor Parmezaanse kaas. Strooi het over salades, pasta, bowls, gebruik het in ovenschotels of strooi het als smaakmaker over belegde hartige wafeltjes en scrambled tofu..
Het is enkele maanden houdbaar in een gesloten potje, dus maak gerust een wat grotere hoeveelheid.
Ingrediënten
60gr amandelmeel
60gr geroosterde hazelnoten
1tl zout
1tl edelgistvlokken
Bereiding
Rooster de hazelnoten in een hete koekenpan tot ze lichtbruin zijn en laat ze afkoelen.
Eenmaal afgekoeld, verpletter ze in een vijzel of maal in een keukenmachine tot je een dikke consistentie krijgt.
Meng daarna de rest van de ingrediënten door elkaar.
Geniet ervan!
