🍎🍏 Gestoofde appeltjes met steranijs, kardemom & kokosyoghurt 🍏🍎
☯️ De wondere wereld van Ayurveda heb ik in 2020 leren kennen via online cursussen en in mijn eigen keuken experimenteerde ik er ook al mee. Het was heerlijk om de theorie effectief in werking te zien en bij te leren.
💛 Het inspireerde me ook om mij in te schrijven in september voor de Retreat Chef Academy van Bettina’s Kitchen in Londen.
🍲 Wat ik vooral van het Ayurvedische gezondheidssysteem geleerd heb, is hoe jouw mind-body type, hoe jouw lichaam en geest gekoppeld is met hetgeen je eet en verteert.
🍏 Dit receptje van gestoofde appeltjes met steranijs, kardemom & kokosyoghurt past perfect bij wat ik heb geleerd en daarom wil ik dit graag delen met jullie.
An 🍎a day
keeps the 👨🏽⚕️away
🍎 Gestoofde appeltjes helpen jouw spijsvertering om je systeem te reinigen en elimineren onzuiverheden. De pectine en polyfenolen in appels stimuleren het metabolisme en verminderen de productie van moleculen die ontstekingen veroorzaken. Bovendien bevatten appels veel vezels!
🍏 Gekookte appels zijn veel gemakkelijker te verteren dan rauwe appels omdat ze gemakkelijker afbreekbaar zijn als ze gekookt zijn. Een verwarmend ontbijt is daarom ideaal ’s ochtends ook om je spijsvertering trager en makkelijker op gang te laten komen.
🌞 Geniet van dit gezond en voedzaam ontbijt dat simpel & lekker is.
Ingrediënten:
· 1 (biologische) verse appel
· 1 steranijs
· 1 tl kaneel
· 1⁄2 tl gemalen kardemom
· 1/2 kopje water (zodat de appeltjes net bedekt zijn)
· snuifje gemalen kruidnagel
· snuifje nootmuskaat
Bereidingswijze:.
1. Was de appel en snijd de appel in kleine stukjes.
2. Doe de appelstukjes in een kleine steelpan en voeg het water en de kruiden toe.
3. Stoof de appeltjes ongeveer 20 minuten tot ze heel zacht zijn.
4. Giet de appeltjes af en vang het vocht op.
4. Doe wat kokosyoghurt in een kom en voeg de appeltjes toe.
5. Gebruik de resterende vloeistof als een heerlijk verwarmende thee.
Smakelijk!
